Pastrav en Chemise

Pe cât de gustoasă, pe atât de uşor de preparat aceşti păstrăvi în stil franţuzesc.

Ingrediente pentru 2 porţii:
2 păstrăvi de câte 200 - 250 g fiecare
6 felii subţiri de bacon
100 - 150 ml de smântână de gătit de 32%
½ linguriţă de piper Cayenne
½ linguriţă de boia dulce
50 g de unt
sare şi piper după gust

Citeste mai departe...!

Chefal cu sos Romesco

Fileu de Chefal cu sos Romesco

Chefalul, în general este un peşte din fam. Mugilidae (chefali), având corpul alungit, solzi mari, cicloizi, capul uşor turtit, cu gura lată şi obtuză şi dinţisori ca nişte perii. Populează apele dulci sau salmastre, legate de mare, în Oceanul Atlantic, Marea Nordului, Mediterana, litoralul Mării Negre şi lacurile litorale ale Mării Negre. 

Se cunosc mai multe specii de chefal:

Citeste mai departe...!

Sos Romesco

Un sos simplu si uşor de făcut, sosul Romesco provine din Tarragona, o zonă din nord-estul Spaniei (din regiunea Catalunia). 

Sosul este deosebit atunci când e servit cu peşte şi fructe de mare, dar este gustos şi când acompaniază preparate din carne şi legume, fiind astfel un sos foarte popular in Spania. Se poate încerca şi cu paste sau chiar în salate.

Acest sos picant de culoare roşie-cărămizie este facut din ardei iuţi roşii, migdale, roşii, ulei de măsline, usturoi şi ceapă. 

Reţeta pe care o prezint aici, e o reţetă făcută de renumitul Gordon Ramsey!

Citeste mai departe...!

Salata de avocado cu mere si pere fierte in vin rosu

Un preparat (desert), cu arome pătrunzătoare. Uşor de făcut şi repere de consumat!

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 bucăţi de avocado tăiat cubuleţe
2 bucăţi de pere tăiate fâşii
2 bucăţi de mere tăiate fâşii
1 lămâie (sucul de la)
50 g de unt
2 linguri de zahăr
2 linguriţe de scorţişoară măcinată
2 linguriţe de seminţe de pin
100 ml de vin roşu
50 ml de cogniac 5*
câteva frunze de busuioc proaspăt pentru ornare

Citeste mai departe...!

Usor - usor, am ajuns la ... 100 de postari

Am ajuns astăzi la colosala cifră de 100 de postări!

Am încercat în acest interval destul de scurt (abia pe 17 Mai blogul v-a sărbători onorabila vârstă de 1 an!) să vă răsfăţ cu preparate deosebite de pe întregul mapamond, pentru a vă deconecta de clasicele preparate româneşti (mici, cârnaţi, ceafă de porc - toate făcute la grătarul românesc de weekend, cartofii prăjiţi şi berea rece....), care practic abundă gastronomia noastră.

Până acum, am prezentat numai şi numai preparate mai deosebite, exotice pe alocuri, ale căror ingrediente se găsesc mai greu sau chiar deloc prin magazinele româneşti.

Citeste mai departe...!

Sushi coreean

Astăzi am făcut o reţetă specială, cu ajutorul a doi prieteni, care m-au vizitat inopinant în jurul orei 14:00. Eu tocmai mă pregăteam să-mi fac o clasică fripturică din ceafă de porc cu un mix de 4 mici din carne de oaie şi vită la care să adaug o minunată şi sănătoasă garnitură de cartofi prăjiţi bine în fripteoza plină cu ulei de floarea soarelui. Berea era deja de câteva ore în frigider, iar halba se răcorea şi ea de ceva vreme în congelator!

Dar ca de obicei, socoteala de acasă nu e ca cea din târg, prin venirea prietenilor mei, mi-am schimbat complet meniul de prânz.

Citeste mai departe...!