Somon cu icre de somon și piure cu busuioc

Renumele peștelui și l-a făcut singur, datorită gustului apetisant și a aspectului său deosebit (roșu-portocaliu), dar mai ales datorită conținutului faimosului ”Omega 3”, un grup de acizi grași polinesaturați, care oferă beneficii importante pentru sănătate (joacă un rol important în funcționarea creierului, în sănătatea sistemului cardio-vascular, precum și în funcția normală de creștere și dezvoltare).

Așă că astăzi vă propun o rețetă foarte simplă dar cu un efect asupra consumatorilor sau musafirilor voștri, pregătindu-le somon cu icre de somon și piure cu busuioc.

Citeste mai departe...!

Icre Negre - FINALIST la Concursul BLOGourmet 2011

Astăzi am primit o veste foarte plăcută, care m-a bucurat enorm.

Am fost plăcut surprins, când am fost anunțat telefonic, că în data de 24 Februarie 2011, trebuie să mă prezint la Restaurantul Harbour din Piața Amzei, pentru a participa la Gala BLOGourmet 2011 (prima ediție), deoarece blogul Icre Negre a intrat în finală la categoriile:

• Cea mai bună recenzie de restaurant
• Cea mai complexa forma de prezentare a unei rețete

Doresc să mai precizez, că celălalt blog al meu, Rețetele Vânătorului și Pescarului, a intrat în finală la categoria:

• Cel mai bun blogger culinar de nișă

Consider acestă apreciere, mult mai de preț decât concursul de la Delimano ce se desfășoară în această perioadă, pentru că la BLOGourmet  s-au prezentat întradevăr adevărații bloggeri culinari și nu toți jmecherii de pe internet, ce câștigă concursuri cu postări furate de la alții și sprijiniți de Mafia voturilor prin ”Like” a FaceBook-ului (votări frauduloase). 

Mulțumesc mult de tot Restaurantului Harbour, pentru această minunată inițiativă!!!

ELECTROLUX duce Passion4Cooking la nivel național: Ochiuri în pârjoale(rețetă moldovenească)

Această rețetă, după cum vă dați seama din titlu, face parte dintrun concurs organizat de Electrolux, prin care trebuie să demonstrez că îmi place și știu să gătesc Rețete Tradiționate Moldovenești și/sau Bucovinene.

Eu am ales o rețetă tradițională din Moldova: Ochiuri în pârjoale!

Citeste mai departe...!

Blogul meu într-o aparitie pe ANTENA 1

Zilele acestea, la Antena 1 în cadrul emisiunii Observator, la prezentarea concursului BLOGourmet 2011, blogul meu a fost printre protagoniști.
Vizionați momentele între minutul 1'12" până la minutul 1'22" accesând linkul Observator!

Schimbare de domeniu! Suntem acum ".ro"!

Dragi prieteni!
Incepand din acest moment, puteti accesa blogul Icre Negre si cu linkul:

icre-negre.ro

As fi dorit sa fie icrenegre.ro, ca sa fie numele exact ca cel pe care l-ati stiut de la blogspot.com
Dar nu s-a putut, decat cu liniuta de despartire!
Va astept in continuare pe Blogul Delicateselor Culinare, Icre Negre!

Deocamdata, ambele variante sunt OK!

:)

Restaurantul Mon Cher - Update!

Am revenit vineri (3 Februarie, ora 19:00) la restaurant împreună cu soția.
Am vrut să văd cu ce mă mai pot răsfăța gazdele noastre!
Dacă își mențin cotația (maximă) pe care am evaluat-o la prima vizită!
Și am fost foarte frumos surprins de meniu (tipic occidental - 2 aperitive, 2 preparate de baza și 2 deserturi, cu recomandări speciale de vinuri pentru preparatele ce urmau să fie servite) dar și de preparatele în sine care au fost servite (de mare rafinament și calitate).
La ora 20:00, nu mai era nici un loc liber la mese! Asta spune tot!
Nu mai fac alte comentarii.
E deajuns să vă arăt pozele făcute în acea seară și să vă spun ce anume sunt!

Citeste mai departe...!

Gama de produse asiatice Tao Tao (de la Kaufland)

În ultima perioadă, câteva bloguri culinare renumite prin postările cu produse asiatice (cel puțin, pe astea le știu eu) și anume Retetele lui Radu, Andreea's Chinesefood blog, Dulcegarii Culinare, au primit pentru testări, anumite produse și semipreparate asiatice, de productie Vitasia, comercializate din 30 ianuarie în rețeaua LIDL România.

Eu am achiziționat aceleași prosuse și preparate din LIDL, pe cont propriu. Dar, în același timp am achiziționat și noile produse asiatice, apărute în magazinul Kaufland.
Și cum toată lumea, vorbea în ultimul timp despre produsele de la LIDL, eu vreau să vă vorbesc puțin despre produsele de la Kaufland.

Citeste mai departe...!

Dim Sum cu carne tocata

Mare vogă mare, săptămâna asta cu preparate chinezești postate pe bloguri, pentru că, în supermarketul Lidl s-a inaugurat ”Săptămâna Asiatică”.
Foarte bine că ne mai preocupă și altceva decât - știți voi - micii, ceafa de porc și cârnații pe grătar cu cartofi prăjiți și desigur ciorba de burtă!
Câțiva dintre prietenii mei și în același timp, bloggeri culinari, chiar au primit materiile prime necesare unor preparate, pe care deja au început să le posteze pe blogurile lor.
Așa că, mie cred că mi-a venit rândul să fac, să scriu și să postez acum pentru voi, o rețetă care era scrisă în catalogul de prezentare Lidl, ce anunța promoția pentru Săptămâna Asiatică.
Desigur, preparatul este DIM SUM cu carne tocată!
Și pentru că, tot mi-am luat un aparat de gătit cu abur, nu a fost deloc greu să mă joc puțin cu el, pregătind Dim Sum.

Citeste mai departe...!

Somon cu avocado si rosii uscate

Rețetă cu arome Mediteraniene foarte ușor de făcut dar care are un aport gustativ deosebit!

Ingrediente pentru 1 porție:
1 fileu de somon de aprox. 250-300g
1 lingură de ulei de măsline pentru prăjit
3-5 linguri de ulei de măsline pentru dresing (depinde de cum vreți să fie consistența lui)
½ de avocado copt bine (nu prea crud)
1 limetă (sucul de la)
5 roșii uscate, conservate în ulei de măsline
½ linguriță de boia dulce
2 frunze mari de busuioc proaspăt
o mână de salată mixtă (radicchio rosso, riccia, songino)
sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Citeste mai departe...!

Carpaccio de vita cu parmezan

Un antreu deosebit, pe care cu greu îl fac, pentru că nu prea găsesc oricând la magazine, carne de vită feliată special pentru carpaccio. Pentru ca sub acest nume de carpaccio, se servesc felii mari și foarte subțiri de carne.

Carpaccio original se face din carne crudă (mușchi) de vită.

Citeste mai departe...!