Festivalul Vlăsiei - Moara Vlăsiei - 17 Iunie 2012

Am fost invitat și desigur am acceptat, să particip la Festivalul Vlăsiei, din comuna Moara Vlăsiei, la realizarea unui Record Mondial, privind realizarea Celei Mai Mari Tochituri Românești din porc cu legume și mămăligă.

Nu vreau nici de data asta, să vă omor cu comentariile mele (cu toate că nu mă pot abține), ci vreau ca fotografiile realizate acolo.... să vă spună totul!
Am așteptat ca și ceilalți participanți să-mi trimită pozele lor, ca să pot face o succesiune de fotografii semnificative pentru tot ce am realizat noi acolo!
Și când spun NOI, mă refer la Organizatorul din partea A.C.E.E.A. domnul Radu Zărnescu, Chef Tibor Kiss-Budai, jurnalistul Uica Mihai, Chef Nicolae Niculae, Mihai Georgeta și desigur eu!

S-au folosit pentru acest record, adica peste 1.500 de porții):

200 kg de carne de porc

80 kg de ciuperci

40 de kg de ceapă

20 kg de ardei gras

20 kg de roșii proaspete

usturoi

boia dulce

cimbrișor proaspăt

chimen

piper și sare

Citeste mai departe...!

Duelul Bucătarilor - Brașov 15 iunie 2012

Poate contrar tuturor postărilor mele, la aceasta nici nu mai vreau să fac comentarii. Pozele spun tot! Doar mici precizari, pe ici pe colo ar fi bune, dar o să văd pe parcursul postării fotografiilor ce o să spun. E doar Duelul Bucătarilor, nu?
Ce-am putut să văd și să mă fascineze? Desigur, numeroasele preparate, prezentate în fel și chip, unele mai frumoase ca altele, dar bănuiesc că și gustoase, că doar eu, n-am avut cum să gust! Erau doar pentru papilele gustative ale juriului, format astăzi de Chef Cezar Munteanu - Owner la Chef Cezar Consulting, Chef Ștefan Bercea - Președintele ANBCT Romania, Tiberiu Fueriu - Redactor Șef la Food & Bar Magazine și alții, dar care îmi scapă acum...!

Citeste mai departe...!

Aripioare de pui cu sos Hoisin și semințe de susan

De mult n-am mai făcut ceva preparate în stil asiatic. Așa că azi, m-am hotărât să-mi mai bucur simțurile gustative cu ceva ce n-am mai făcut de multă vreme. Aripioare de pui cu sos Hoisin. Le-am făcut de zeci de ori, fiind un preparat pe care fii-miu îl adora. dar pe vremea aceea nu aveam blog. Am mai făcut și eu ceva poze care nu le-am publicat niciodată, că n-aveam unde. Dar acum le-a venit rândul să se dea mari pe ecranele voastre!
Dar hai mai întâi să vorbim foarte puțin despre..... sosul Hoisin, care nu prea e cunoscut de toți. Sunt multe articole publicate, așa că nu mai revin eu cu alte comentarii. Le găsiți ușor pe internet scrise chiar în limba română! Vă spun doar un lucru, pentru cei ce nu cunosc, acest sos aromat este de origine chinezească, dar se regăsește și în alte bucătării asiatice.

Citeste mai departe...!