Salata de avocado cu mere si pere fierte in vin rosu

Un preparat (desert), cu arome pătrunzătoare. Uşor de făcut şi repere de consumat!

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 bucăţi de avocado tăiat cubuleţe
2 bucăţi de pere tăiate fâşii
2 bucăţi de mere tăiate fâşii
1 lămâie (sucul de la)
50 g de unt
2 linguri de zahăr
2 linguriţe de scorţişoară măcinată
2 linguriţe de seminţe de pin
100 ml de vin roşu
50 ml de cogniac 5*
câteva frunze de busuioc proaspăt pentru ornare

Citeste mai departe...!

Sushi coreean

Astăzi am făcut o reţetă specială, cu ajutorul a doi prieteni, care m-au vizitat inopinant în jurul orei 14:00. Eu tocmai mă pregăteam să-mi fac o clasică fripturică din ceafă de porc cu un mix de 4 mici din carne de oaie şi vită la care să adaug o minunată şi sănătoasă garnitură de cartofi prăjiţi bine în fripteoza plină cu ulei de floarea soarelui. Berea era deja de câteva ore în frigider, iar halba se răcorea şi ea de ceva vreme în congelator!

Dar ca de obicei, socoteala de acasă nu e ca cea din târg, prin venirea prietenilor mei, mi-am schimbat complet meniul de prânz.

Citeste mai departe...!

Salata de avocado cu rosii uscate

Avocado, considerat în antichitate ca fiind fructul fertilităţii, este astăzi un fruct care e consumat pentru gustul exotic şi calităţile nutritive deosebite.

Deşi e considerat un fruct, avocado se foloseşte mai mult în mâncărurile care au un conţinut mai măricel de sare. Conţine multe grăsimi vegetale şi pentru asta e considerat ca un foarte bun substitut al cărnii. Avocado se foloseşte foarte mult în preparatele cu pui, dar şi în salate.

Tocmai de aceea, azi am pregătit o delicioasă salată cu avocado şi roşii uscate.

Citeste mai departe...!

Sushi (la mod general)

Cred ca e foarte greu sa dai o reteta de sushi cu ingrediente "STAS" si gramaje la fel de "STAS". Pentru ca de fiecare data cand am facut "sushi", am folosit fel de fel de combinatii in fel de fel de cantitati. 

Si atunci, cum expui o reteta cand varietatea acestor "variabile" este "de la zero la infinit" (varianta valabila pentru cei ce-si mai aduc aminte de matematica din liceu!).

Citeste mai departe...!

Biban de mare cu sos de bere si orez cu avogado

Reteta simpla si foarte gustoasa, care pune in valoare carnea alba a bibanului combinata cu aroma ghimbirului si care isi propune sa combine metoda de gatire sub abur a pestelui urmata de o pregatire a acestuia in tigaia wok si “inecat” in vin, coniac si bere! Suna bine?

Ingrediente pentru 2 portii:

2 bibani de mare a cate aprox. 300g fiecare

5 cm ghimbir taiat in feliute sau betisoare (mai groase)

3 cm ghimbir dat prin razatoare

3-4 cepe verzi taiate in lung

2 linguri de sos de soia

50 ml de vin de orez (sau vin sec alb) in amestec cu 10 ml de cognac 5*

500 ml bere blonda

sare si piper, dupa gust (atentie, sosul de soia e deja sarat)

1 limeta, sucul si coaja rasa

ulei de arahide pentru prajit (sau ulei de floarea soarelui)

150 g orez cu bobul lung, Basmatic, Jasmine sau Thai, fiert cu o zi inainte

1 avocado

Citeste mai departe...!