Păstrarea vinului

Cum păstrăm vinul îmbuteliat

Dacă sunteți un adept, un fan, un iubitor al vinului și vă place să-l savurați și să-l degustați, atunci sigur dețineți o mică colecție din brand-urile de vinuri pe care le apreciați. Și cu toate acestea, nu toată lumea știe cum trebuie păstrate sticlele de vin. Așa că acum, vom discuta această problemă majoră în procesul evolutiv al vinului.

Înainte să vă achiziționați un vin, cu scopul de al mai păstra un anumit timp, înainte de al consuma, interesați-vă neapărat de condițiile și termenii de păstrare – pentru că unele trebuie consumate ca vinuri tinere, proaspete, îmbătrânirea lor, ducând la degradarea calității. De exemplu, majoritatea vinurilor albe (nu prea scumpe) pot fi păstrate doar 2-3 ani, pe când vinul roșu, de la 2 la 10 ani.

Sunt și excepții în care unele sortimente de vin pot să-și păsteze calitățile impecabile până la 20, 30, 50 de ani și chiar peste! Desigur, cele din urmă au și prețurile pe măsura trecerii timpului peste ele.

Asigurați-vă astfel, că vinul ales va sta un timp până să-l consumați și nu imediat după achiziție (cum ar fi Beaujolais Nouveau) într-un spațiu adecvat în care sunt condiții specifice:

Citeste mai departe...!

Ce inseamna BFL (Bauturi Fermentate Linistit)

Trebuie să revin la articolul precedent pentru a arăta dece trebuie să ne ferim de băuturile de o anumită calitate, dar pe care le regăsim peste tot în sectorul comercial.

Spun încă de la început, că eu nu sunt degustător autorizat, nici specialist nici somelier și nu am nici o altă formă de calificare profesională în domeniul oenologiei, nu lucrez în domeniu (încă…) și nu comercializez produsele din domeniu. Dar cum sunt un om autodidact, chiar mă ocup să-mi dezvolt aceste abilități. Și chiar am început cu un scurt dar deosebit de instructiv Curs de Degustare pentru începători, exact în perioada de coduri galbene și portocalii care au fost la sfârșitul lunii ianuarie în țară. M-a ajutat foarte mult și cunoștiințele mele din domeniul restaurației și din managementul afacerilor din turism. Așa că, din cunoștiințele acumulate, învățate și studiate, pot să vă spun câteva lucruri despre aceste băuturi!

Nu afirm că n-am băut și eu, așa cum o fac toți românii, vinuri la carafă, la pet, la damigeană sau chiar îmbuteliate la sticle de la 0,75 la 2 litri, dar a cărui preț se ”zbate” în jurul valorii de 5-8 lei/litru. Și nu așa un păhărel, ci ”la greu” cum s-ar spune! Chiar recomandam prietenilor un ”vin bun” la incredibilul preț de 5 lei!
Dar nici nu pot să neg că toate aceste băuturi sunt la mare căutare pentru o nuntă, botez, cumetrie, eveniment cu gașca sau chiar de sărbătorile de orice fel pe care românul le adoră la maxim: paște, crăciun și fel de fel de sfinți mai mari sau mai mici! 
Așa că și eu m-am conformat situației. Ca să vezi și să nu crezi! Nu? 

Citeste mai departe...!

Care sunt vinurile cu care se otrăvesc românii

Din păcate, începem postările de anul acesta, cu o știre proastă (chiar dacă poza e chiar foarte frumoasă, nu?)! Dar ce să-i facem, trebuie ca românașul nostru să afle până la urmă și cu ce se îmbată nu numai cu ce se îndoapă (scuze pentru limbaj!).
Așa că începem cu un anunț făcut în urma unui control realizat de UE privind vinurile care se comercializează în România!
Iar rezultatul controlului a fost unul și dur: în ţara noastră se consumă cele mai proaste și periculoase vinuri. Peste 30 de sortimente de vin au fost descoperite ca având cantități de alcool, zahăr, conservanți și arome mult peste limita admisă. 
În fapt, vinurile ieftine românești sunt realizate din apă exogenă, alcool din trestie de zahăr sau porumb și zahăr.

Pentru că unele sortimente sunt deosebit de periculoase pentru sănătatea populației, au fost date publicității și numele companiilor și produsele acestora care trebuiesc evitate. Majoritatea sunt din soiul alb demisec.

Citeste mai departe...!