Medalie de aur - Campionatul International de Gatit in aer liber - Arad 2012

Medalie de aur - Campionatul International de Gatit in aer liber - Arad 2012
Se afișează postările cu eticheta 5 arome. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta 5 arome. Afișați toate postările

4 februarie 2012

Dim Sum cu carne tocata


Mare vogă mare, săptămâna asta cu preparate chinezești postate pe bloguri, pentru că, în supermarketul Lidl s-a inaugurat ”Săptămâna Asiatică”.
Foarte bine că ne mai preocupă și altceva decât - știți voi - micii, ceafa de porc și cârnații pe grătar cu cartofi prăjiți și desigur ciorba de burtă!
Câțiva dintre prietenii mei și în același timp, bloggeri culinari, chiar au primit materiile prime necesare unor preparate, pe care deja au început să le posteze pe blogurile lor.
Așa că, mie cred că mi-a venit rândul să fac, să scriu și să postez acum pentru voi, o rețetă care era scrisă în catalogul de prezentare Lidl, ce anunța promoția pentru Săptămâna Asiatică.
Desigur, preparatul este DIM SUM cu carne tocată!
Și pentru că, tot mi-am luat un aparat de gătit cu abur, nu a fost deloc greu să mă joc puțin cu el, pregătind Dim Sum.

3 septembrie 2010

Raţă aromata si crocanta


Aceasta deosebita delicatesa Thaiwaneza, pe care o veti gasi in toate restaurantele din aceasta tara, se bazeaza aproape pe toate tipurile de gusturi (dulce, acru si iute) si inclusiv pe contrastul cald - rece.

Ingrediente pentru 2 persoane:
2 pulpe de rata
1 lingura de condimente 5 arome
1 lingurita de scortisoara
3 cm de ghimbir proaspat ras
1 lingura de sos de chili
2 linguri de vin de orez

16 august 2010

Raţă cu bambus si sos de prune

Zilele trecute, dupa cum poate stiti, am cumparat o rata intreaga, la pret de piept de rata! Si a fost chiar foarte bine, caci in afara de pieptul de rata pe care l-am facut in sos de portocale (vezi aici) am ramas si cu doua pulpe grozave si carnea de pe spate, gat, aripi.
Deci pot spune ca am facut "o afacere" buna!
Deci astazi am avut carnea necesara pentru o reteta de exceptie: Raţă cu bambus si sos de prune
Mai specific ca am savurat-o cu un sos de prune asiatic, primit cadou de la prietenul meu Radu Popovici, cu care am fost la Cursul de Bucatarie Indoneziana!

4 august 2010

Piept de rata in stil chinezesc


Aceasta reteta mi-a fost sugerata de prietenul meu Costas Cozma (de pe Facebook). Costas, este un bucatar cu o mare experienta in domeniul culinar (oricum mult mai mare decat a mea), lucreaza la ora actuala in Scotia, mai precis la "The Ship Inn" in Newburgh. Daca treceti vreodata prin zona, nu ratati ocazia sa vizitati restaurantul!
Iata si adresa: THE SHIP INN, 78 - 84 High Street, Newburgh Fife KY14 6AQ , Tel: 01337 840566 sau vizitati siteul www.shipinnnewburgh.co.uk.
Ii multumesc si pe aceasta cale ca mi-a prezentat aceasta reteta, din care am obtinut un minunat preperat culinar!

26 iulie 2010

Vita cu chili si orez prajit (Chili Beef Fried Rice)

Chili Beef Fried Rice - asta ar fi denumirea originala invocand traducere in limba engleza. 
Reteta originala din Taiwan, are mai multe variante, unele cu ou, altele fara ou, unele cu anumite legume, altele cu alte legume. 
Problema e ca obtinem in final un produs plin de savoare si culoare cu un gust dulce-acrisor si picant in acelasi timp.
Pe acest produs, mi-am testat pentru prima data vinul de orez cumparat acum catva timp de la Dragonul Rosu!


Dar sa vedem ce am folosit eu la aceasta reteta (Dvs. puteti sa mai inlocuiti unele alimente cu altele).

23 iulie 2010

Pui cu "5 arome" Chow Main


O reteta din regiunea Sichuan, foarte aromata si picanta. De fapt numele Chow Main inseamna in limba Chineza (Mandarina) Taitei Prajiti Rapid. Si asta pentru ca vom folosi taitei de grau (galbui la culoare) si nu taitei de orez, care sunt albi spre transparent. Deci reteta s-ar numi practic: "Taitei prajiti cu pui in 5 arome"
Dar sa vedem de ce avem nevoie: