Medalie de aur - Campionatul International de Gatit in aer liber - Arad 2012

Medalie de aur - Campionatul International de Gatit in aer liber - Arad 2012
Se afișează postările cu eticheta sos Hoisin. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta sos Hoisin. Afișați toate postările

9 iunie 2012

Aripioare de pui cu sos Hoisin și semințe de susan


De mult n-am mai făcut ceva preparate în stil asiatic. Așa că azi, m-am hotărât să-mi mai bucur simțurile gustative cu ceva ce n-am mai făcut de multă vreme. Aripioare de pui cu sos Hoisin. Le-am făcut de zeci de ori, fiind un preparat pe care fii-miu îl adora. dar pe vremea aceea nu aveam blog. Am mai făcut și eu ceva poze care nu le-am publicat niciodată, că n-aveam unde. Dar acum le-a venit rândul să se dea mari pe ecranele voastre!
Dar hai mai întâi să vorbim foarte puțin despre..... sosul Hoisin, care nu prea e cunoscut de toți. Sunt multe articole publicate, așa că nu mai revin eu cu alte comentarii. Le găsiți ușor pe internet scrise chiar în limba română! Vă spun doar un lucru, pentru cei ce nu cunosc, acest sos aromat este de origine chinezească, dar se regăsește și în alte bucătării asiatice.

14 octombrie 2010

Pui Mongolez (cu garnitura chinezeasca de legume)


Puiul Mongolez e aproape o reteta asiatica perfecta. Aceasta reteta este extraordinara in primul rand datorat sosului. Sosul foloseste combinatia intre Sosul Hoisin, Sosul de Stridii si Sosul de Soia pentru a forma o combinatie perfecta de arome.
E recomandat o prajire buna a puiului pentru a fi sigur ca, carnea iese crocanta. Reteta originala are drept  garnitura orez, dar eu am facut garnitura de legume deoarece am primit zilele trecute un cadou inedit: o cutie mare de ciuperci urechi de lemn, aduse tocmai din China (cu ocazia unei expozitii ce a avut loc pe acele meleaguri).

16 august 2010

Raţă cu bambus si sos de prune

Zilele trecute, dupa cum poate stiti, am cumparat o rata intreaga, la pret de piept de rata! Si a fost chiar foarte bine, caci in afara de pieptul de rata pe care l-am facut in sos de portocale (vezi aici) am ramas si cu doua pulpe grozave si carnea de pe spate, gat, aripi.
Deci pot spune ca am facut "o afacere" buna!
Deci astazi am avut carnea necesara pentru o reteta de exceptie: Raţă cu bambus si sos de prune
Mai specific ca am savurat-o cu un sos de prune asiatic, primit cadou de la prietenul meu Radu Popovici, cu care am fost la Cursul de Bucatarie Indoneziana!