Intalnire la Hard Rock Cafe

27 Februarie 2011 - Intâlnire de networking și socializare, ”Ospitalitate România”

O seară superbă într-o locație superbă, Hard Rock Cafe!
M-am întâlnit cu prieteni vechi și m-am împrietenit cu oameni noi.

Găseşti mai multe fotografii ca aceasta pe Ospitalitate ~ Romania

GalaBloggerilorCulinari BLOGourmet 2011

Citeste mai departe...!

Somon cu icre de somon și piure cu busuioc

Renumele peștelui și l-a făcut singur, datorită gustului apetisant și a aspectului său deosebit (roșu-portocaliu), dar mai ales datorită conținutului faimosului ”Omega 3”, un grup de acizi grași polinesaturați, care oferă beneficii importante pentru sănătate (joacă un rol important în funcționarea creierului, în sănătatea sistemului cardio-vascular, precum și în funcția normală de creștere și dezvoltare).

Așă că astăzi vă propun o rețetă foarte simplă dar cu un efect asupra consumatorilor sau musafirilor voștri, pregătindu-le somon cu icre de somon și piure cu busuioc.

Citeste mai departe...!

Icre Negre - FINALIST la Concursul BLOGourmet 2011

Astăzi am primit o veste foarte plăcută, care m-a bucurat enorm.

Am fost plăcut surprins, când am fost anunțat telefonic, că în data de 24 Februarie 2011, trebuie să mă prezint la Restaurantul Harbour din Piața Amzei, pentru a participa la Gala BLOGourmet 2011 (prima ediție), deoarece blogul Icre Negre a intrat în finală la categoriile:

• Cea mai bună recenzie de restaurant
• Cea mai complexa forma de prezentare a unei rețete

Doresc să mai precizez, că celălalt blog al meu, Rețetele Vânătorului și Pescarului, a intrat în finală la categoria:

• Cel mai bun blogger culinar de nișă

Consider acestă apreciere, mult mai de preț decât concursul de la Delimano ce se desfășoară în această perioadă, pentru că la BLOGourmet  s-au prezentat întradevăr adevărații bloggeri culinari și nu toți jmecherii de pe internet, ce câștigă concursuri cu postări furate de la alții și sprijiniți de Mafia voturilor prin ”Like” a FaceBook-ului (votări frauduloase). 

Mulțumesc mult de tot Restaurantului Harbour, pentru această minunată inițiativă!!!

ELECTROLUX duce Passion4Cooking la nivel național: Ochiuri în pârjoale(rețetă moldovenească)

Această rețetă, după cum vă dați seama din titlu, face parte dintrun concurs organizat de Electrolux, prin care trebuie să demonstrez că îmi place și știu să gătesc Rețete Tradiționate Moldovenești și/sau Bucovinene.

Eu am ales o rețetă tradițională din Moldova: Ochiuri în pârjoale!

Citeste mai departe...!

Blogul meu într-o aparitie pe ANTENA 1

Zilele acestea, la Antena 1 în cadrul emisiunii Observator, la prezentarea concursului BLOGourmet 2011, blogul meu a fost printre protagoniști.
Vizionați momentele între minutul 1'12" până la minutul 1'22" accesând linkul Observator!

Schimbare de domeniu! Suntem acum ".ro"!

Dragi prieteni!
Incepand din acest moment, puteti accesa blogul Icre Negre si cu linkul:

icre-negre.ro

As fi dorit sa fie icrenegre.ro, ca sa fie numele exact ca cel pe care l-ati stiut de la blogspot.com
Dar nu s-a putut, decat cu liniuta de despartire!
Va astept in continuare pe Blogul Delicateselor Culinare, Icre Negre!

Deocamdata, ambele variante sunt OK!

:)

Restaurantul Mon Cher - Update!

Am revenit vineri (3 Februarie, ora 19:00) la restaurant împreună cu soția.
Am vrut să văd cu ce mă mai pot răsfăța gazdele noastre!
Dacă își mențin cotația (maximă) pe care am evaluat-o la prima vizită!
Și am fost foarte frumos surprins de meniu (tipic occidental - 2 aperitive, 2 preparate de baza și 2 deserturi, cu recomandări speciale de vinuri pentru preparatele ce urmau să fie servite) dar și de preparatele în sine care au fost servite (de mare rafinament și calitate).
La ora 20:00, nu mai era nici un loc liber la mese! Asta spune tot!
Nu mai fac alte comentarii.
E deajuns să vă arăt pozele făcute în acea seară și să vă spun ce anume sunt!

Citeste mai departe...!

Gama de produse asiatice Tao Tao (de la Kaufland)

În ultima perioadă, câteva bloguri culinare renumite prin postările cu produse asiatice (cel puțin, pe astea le știu eu) și anume Retetele lui Radu, Andreea's Chinesefood blog, Dulcegarii Culinare, au primit pentru testări, anumite produse și semipreparate asiatice, de productie Vitasia, comercializate din 30 ianuarie în rețeaua LIDL România.

Eu am achiziționat aceleași prosuse și preparate din LIDL, pe cont propriu. Dar, în același timp am achiziționat și noile produse asiatice, apărute în magazinul Kaufland.
Și cum toată lumea, vorbea în ultimul timp despre produsele de la LIDL, eu vreau să vă vorbesc puțin despre produsele de la Kaufland.

Citeste mai departe...!

Dim Sum cu carne tocata

Mare vogă mare, săptămâna asta cu preparate chinezești postate pe bloguri, pentru că, în supermarketul Lidl s-a inaugurat ”Săptămâna Asiatică”.
Foarte bine că ne mai preocupă și altceva decât - știți voi - micii, ceafa de porc și cârnații pe grătar cu cartofi prăjiți și desigur ciorba de burtă!
Câțiva dintre prietenii mei și în același timp, bloggeri culinari, chiar au primit materiile prime necesare unor preparate, pe care deja au început să le posteze pe blogurile lor.
Așa că, mie cred că mi-a venit rândul să fac, să scriu și să postez acum pentru voi, o rețetă care era scrisă în catalogul de prezentare Lidl, ce anunța promoția pentru Săptămâna Asiatică.
Desigur, preparatul este DIM SUM cu carne tocată!
Și pentru că, tot mi-am luat un aparat de gătit cu abur, nu a fost deloc greu să mă joc puțin cu el, pregătind Dim Sum.

Citeste mai departe...!

Somon cu avocado si rosii uscate

Rețetă cu arome Mediteraniene foarte ușor de făcut dar care are un aport gustativ deosebit!

Ingrediente pentru 1 porție:
1 fileu de somon de aprox. 250-300g
1 lingură de ulei de măsline pentru prăjit
3-5 linguri de ulei de măsline pentru dresing (depinde de cum vreți să fie consistența lui)
½ de avocado copt bine (nu prea crud)
1 limetă (sucul de la)
5 roșii uscate, conservate în ulei de măsline
½ linguriță de boia dulce
2 frunze mari de busuioc proaspăt
o mână de salată mixtă (radicchio rosso, riccia, songino)
sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Citeste mai departe...!

Carpaccio de vita cu parmezan

Un antreu deosebit, pe care cu greu îl fac, pentru că nu prea găsesc oricând la magazine, carne de vită feliată special pentru carpaccio. Pentru ca sub acest nume de carpaccio, se servesc felii mari și foarte subțiri de carne.

Carpaccio original se face din carne crudă (mușchi) de vită.

Citeste mai departe...!

Restaurantul Mon Cher - Ploiesti

Revin acum pe blog, cu un articol din categoria ”Excursii Culinare”, care ar fi trebuit să-l scriu în ultimele zile din anul care tocmai a trecut, dar nu l-am scris!

Dar așa se întâmplă mereu, când sărbătorile care sosesc, îți ocupă tot timpul și nu-ți lasă nici măcar o jumătate de oră să mai faci și altceva!
Și totuși, nu m-am lăsat dus de val ca să uit ce am mai facut între timp și vă relatez azi, o recenzie a Restaurantului "Mon Cher" din Ploiești.
Pe data de 21 decembrie 2011, am dorit să ne sărbătorim în oraș, așa că, ca de fiecare dată, ne-am orientat spre câte o locație nevizitată până acum.

Citeste mai departe...!

Supa de usturoi

Frig. Prea frig dintro dată! Sau cel puțin așa cred! Ne-am dezobișnuit să avem iarna ca iarnă, așa cum era pe vremuri și cum mi-o aduceam eu aminte. Iarnă blândă, cu zăpadă pufoasă, cu oameni de zăpadă peste tot! 

Un viscol crâncen și o zăpadă abundentă care au făcut legea în aceste două zile, au ”înghețat” tot ce mișcă! Oameni blocați în mașini pe drumuri și chiar pe Autostrăzile alea multe, două la număr!

Știu ce simt acei oameni în mijlocul pustietății, fără hrană, fără apă, fără combustibil ca să poată încălzi mașina în care au rămas în nameți! Pentru că și eu am stat o zi și o noapte înzăpezit tot în zona Dobrogei, dar în 31 Ianuarie 2005.

Citeste mai departe...!

Noi produse asiatice in supermarketurile noastre

Dragi prieteni,

Poate o minivacanță după sărbătorile de iarnă (cu pregătiri intense) era binemeritată. Dar se pare că  mica mea problemă de sănătate (adică sinuzita care mă chinuie de mai bine de 6 luni) a reapărut întro formă mai ușoară, (nu zic că e ca cea inițială), dar a fost deajuns să-mi strice buna dispoziție și să nu am chef de scris!

Și câte aveam de scris... Începusem chiar să scriu o recenzie foarte bună despre un restaurant deschis cu câteva luni în urmă, unde am petrecut la un standard de lux cu soția mea de ziua ei. Dar nu-i problemă, chiar dacă recenzia deaspe acest minunat local este pe jumătate scrisă, o să-mi fac timp între câteva proteste de stradă pentru Demisia Guvernului și a lui Băsescu, să termin toate articolele începute și să le dau drumul pe blog.

Dar să revin la postarea care o public chiar acum.

Citeste mai departe...!

Carpaccio de Kaki

Vă prezint astăzi o rețetă simplă dar plină de aromă și chiar foarte ușor de făcut!

Și am fost foarte bucuros că am putut-o pregăti întrun cadru atât de festiv, cum este Masa de Revelion!

Rețeta mi-a fost inspirată de blogul Simonei Haliga (Alison's Trials), iar rețeta după care m-am inspirat o puteți găsi aici.

Și pentru că, pentru masa de Revelion, chiar că nu aveam un desert planificat, Simona mi-a dat cel mai bun, rapid și simplu răspuns pentru un desert ideal după o masă îmbelșugată cum e cea dintre ani!

Citeste mai departe...!

La Multi Ani 2012!

Spune-i anului ce vine, 
Să-ți aducă numai bine... 
Și mai spune-i să îți dea, 
Tot ce vrea inima ta... 
Fericire, sănătate și mulți bani 
"La Anu' și La Mulți Ani!"


Vă doresc de 2012 ori câte 
12 luni de fericire, 
52 de săptămâni de distracție, 
365 de zile de succes, 
8.760 de ore de sănătate și 
525.600 de minute de noroc! 
La Multi Ani!

Iahnie de fasole cu carnati

Unii consideră Iahnia de fasole, ca fiind mâncarea Naționala a Românilor! Personal, eu nu știu ce să zic! Poate o fi așa, poate nu! Deocamdată nu comentez! Trebuie să fac o documentare separată!

Cert este că pentru mine, acest preparat este o încântare de fiecare dată! Chiar dacă e de post sau condimentată cu ”ciolan afumat, cârnați afumați sau pur și simplu cu o afumătură de porc de orice fel”.

Cu o ceapă roșie sau o murătură românească (gogoșari, castraveți sau ardei capia), e cea mai bună mâncare la orice oră din zi sau din noapte!

Prepararea primară a fasolei (hidratarea și fierberea ei) am descris-o aici.

Acum vă spun doar ce să faceți din acel moment pentru a face Iahnia de fasole!

Citeste mai departe...!

Colindatorii Groazei

Chiar dacă întotdeauna am afirmat că poporul român NU e un popor civilizat, acum pot spune și mai mult: poporul român nu va fi NICIODATA un popor civilizat!

Iar zilele astea chiar mi s-au confirmat cu vârf și îndesat aceste presumbre gânduri!

Citeste mai departe...!

Salată de scrumbie marinată (rețetă rusească)

Poate cea mai simplă rețetă care o scriu pe blog!
Mai simplă chiar și decât rețeta de omletă!
O scriu doar pentru că, nu este în portofoliul produselor românești, ci face parte din rețetarul produselor rusești.
Iar noi, facem astfel de preparate mai ales de sărbători! Pentru că sunt deosebite!

Citeste mai departe...!

Pui intreg la cuptor

La începutul lunii Decembrie, prietena noastră Ama (Ana-Maria Nicolae) si blogul ei - http://amainbucatarie.blogspot.com - a lansat pe blogul ei o Provocare în blogosfera culinara românească, asemănătoare unei provocări din blogosfera internațională (http://amainbucatarie.blogspot.com/2011/11/cine-se-inscrie-la-o-provocare.html). 
Conform înscrierilor și tragerilor la sorți, eu am avut parte de a putea studia și alege una din rețetele de pe blogul prietenului meu Andi Cârlan (http://sabucatarim.ro), (de parcă nu le știam pe de rost). Pentru că postez acum preparatul, am voie să specific sursa și posesorul acestui blog! 
Conform regulamentului Provocării, specific și linkul rețetei care mi-a atras atenția, Pui întreg la cuptor: http://www.sabucatarim.ro/2011/11/pui-intreg-la-cuptor/

Citeste mai departe...!

Poveste de Ignat (pentru Occidentali)

Azi, am primit pe mail, textul pe care îl public mai jos. Deci nu este un articol pe care l-am scris eu, dar nici nu pot spune acum, cine și unde l-a publicat! Singura atribuție a mea la această povestire, este că, am înserat câteva poze și astea luate de pe internet, pentru că eu n-am avut niciodată porc și nici nu am sacrificat acest animal (doar niște sălbăticiuni, vânate de mine), ca să pot pune fotografii originale.
Dacă sunt persoane care nu suportă astfel de poze (de la sacrificarea porcului de Ignat), rog respectuos, să nu citească sau să se uite la fotografii. 
În rest, vă urez să vă distrați și voi, așa cum m-am distrat și eu! :)

Citeste mai departe...!

Electrolux – 1 an de Pasion4Cooking

Nici nu vreau să fac un alt comentariu, până nu MULȚUMESC minunatei noastre gazde CARMEN GEORGESCU (Marketing Manager la Electrolux), care a facut posibil acest minunat proiect, ajutată mereu de cele 4 fete supersufletiste: Roxana Diba, Alexandra Brânzan, Alina Chelu și Monica Botez de la firma Golin Harris.

Citeste mai departe...!

Plachie de crap la microunde

Din serialul ”DistriGaz Ploiesti ti-o trage atunci când nu te aștepți”, continui să vă prezint cum puteți găti și fără gazele lor nenorocite!

Așa că, cu ajutorul microundelor de la cuptorul Opticook al firmei ....., vom pregăti rapid și simplu o plachie din crapul care mi-a mai rămas (2 porții de burtă de crap).

Citeste mai departe...!

Sushi dinnou ...

Continuam să publicăm preparate și rețete, cu toate că, după cum am tot spus zilele astea, DistriGaz Ploiești, ne-a lăsat cu ochii în soare și cu aragazele în stare de putrefacție!

Ce poți face fără gaze la aragaz? Ceva simplu: sushi!

Am mai publicat în acest blog despre sushi, deci nu revin.

Postez doar aceste minunate poze, care să vă facă să vă inspirați în aranjamente dacă faceți așa ceva!

Și vă urez mult succes și creativitate la maxim!!!

Citeste mai departe...!

La microunde... și cu gazele tăiate ...!

Având în vedere, că în continuare ne bucurăm de nu mai putem, că stăm fără gaze, datorită dragostei nebune care ne-o împărtășește Compania DistriGaz Ploiești (un monopol care n-o să facă niciodată nimic bun pentru români, ci din contră, ne va sufoca și cu nesimțirea lor și cu prețuri incredibile de mari - aici în țara asta, care stă pe un zăcământ de gaze și petrol, noi avem cele mai mari și nesimțite prețuri și la gaze și la combustibili auto)!

Citeste mai departe...!