Pui intreg la cuptor

La începutul lunii Decembrie, prietena noastră Ama (Ana-Maria Nicolae) si blogul ei - http://amainbucatarie.blogspot.com - a lansat pe blogul ei o Provocare în blogosfera culinara românească, asemănătoare unei provocări din blogosfera internațională (http://amainbucatarie.blogspot.com/2011/11/cine-se-inscrie-la-o-provocare.html). 
Conform înscrierilor și tragerilor la sorți, eu am avut parte de a putea studia și alege una din rețetele de pe blogul prietenului meu Andi Cârlan (http://sabucatarim.ro), (de parcă nu le știam pe de rost). Pentru că postez acum preparatul, am voie să specific sursa și posesorul acestui blog! 
Conform regulamentului Provocării, specific și linkul rețetei care mi-a atras atenția, Pui întreg la cuptor: http://www.sabucatarim.ro/2011/11/pui-intreg-la-cuptor/

Citeste mai departe...!

Pui Teriyaki

Astazi am descoperit pe rafturile unui supermarket (Kaufland, magazin care de foarta multa vreme nu a mai expus produse pentru bucataria asiatica)), un nou sos Teriyaki. Spun nou, pentru ca pe piata mai este unul de vanzare, la sticlute mici, bunicel, din punctul meu de vedere, cu toate ca producatorul este o firma germana, foarte cunoscuta (Fuchs)! Asa ca m-am hotarat sa fac o testare si a acestuia!

Citeste mai departe...!

Pui Mooshi

Reteta asiatica, simpla de gatit, cu mai multe ingrediente crocante. De aici si denumirea produsului “mooshi”, cuvant care in traducere ar insemna lemn sau lemnos.

Ingrediente pentru 2 persoane:

1-2 piepti de pui (~ 400 gr)

3 oua de gaina

4 catei de usturoi, tocat marunt

2-3 cm de ghimbir proaspat, ras

1 castravecior murat, pe care il taiem cubulete mici

Citeste mai departe...!

Pui Gong Bao

Degeaba mi-am facut sperante ca voi fi liber pana maine (adica pana pe 16 iunie, cand este ziua baiatului meu), ca el m-a luat tare si la obiect ca astazi vrea sa manance ceva din ce i-am tot facut in ultima perioada!

Asa ca n-am avut spatiu de manevra si am evaluat ce am prin camara si frigider si i-am propus un “Pui Gong Bao” dar nu cu orez asa cum se serveste in mod firesc, ci cu taitei de orez! (pentru ca nu mai  aveam la acea ora in casa orez!!!). Normal ca a dat OK-ul si m-am apucat de treaba!

Citeste mai departe...!

Pui aromat in stil Mediteranian

Pentru astazi, m-am gandit sa nu fac o reteta complicata sau asiatica (condimentele asiatice sunt din ce in ce mai greu de gasit - si nu stiu din ce cauza!). O sa fac o reteta cu tendinte din zona Mediteraniana. Cand am facut-o pentru prima data a fost delicioasa, dar parca, din punctul meu de vedere, ii lipsea ceva. Asa ca am repetat reteta si am mai adaugat de la mine putere cateva ingrediente (foarte putine, dar asiatice)!

Ingrediente pentru 2 persoane:
4 pulpe superioare, dezosate si fara piele
2 linguri de ulei de masline extra virgin
2 cm de ghimbir proaspat, razuit
o ceapa rosie mica, tocata marunt
1 lingurita de boia (iute sau dulce, dupa preferinta)
2-3 catei de usturoi, tocat marunt
2-3 frunze de busuioc proastat
1 lingurita sos de soia
1 lingurita de sos de stridii
orez cu bob lung drept garnitura.

Citeste mai departe...!

Pui Piri Piri

Piri Piri este un sos de provenienta Africa de Est/ Portugalia, sos de ardei iuti Piri Piri. Sosul iute preparat din acesti ardei este un popular condiment precum si marinada pentru pui, carne si fructe de mare. Ardeii Piri Piri sunt foarte greu de gasit aici in tara, dar orice ardei iute rosu este bine venit. Eu am adus un boscanel de ardei iuti murati Piri Piri din Austria, dar am vazut (si am si cumparat) ca au aparut borcanase de "Ardei iuti Piri Piri" - tot murati - si la noi in magazinele Kaufland. Cei cumparati din Austria, aveau in afara de iuteala lor, o aroma specifica, care mie imi aducea aminte de gustul agriselor, pe care le mancam cand eram copil, din gradina bunicii mele, dar cei cumparati din Kaufland nu prea aveau aceasta aroma. Dar se poate lucra si cu ei!

Ardei iuti uscati, precum Cayenne, pot fi folositi frecvent si sunt la indemana atunci cand nu gasim ardei proaspeti.

Sunt multe variante pentru sosul Piri Piri si toate provin de la sosul de baza. Variantele de reteta include si alte ierburi si condimente precum curry, ghimbir sau chimion.

Citeste mai departe...!