Aripioare de pui picante

Un preparat extraordinar de ușor de făcut, delicios, gustos și foarte aromat!
Aripioarele de pui picante, le puteți savura cu orice fel de garnitură doriți sau chiar fără, cum fac eu, căci vreau să reduc cantitățile de cartofi prăjiți, pentru că.... am constatat că-mi cresc glicemia! Cu colesterolul stau foarte bine...!
Voi puteți să vă faceți ce vreți, după preferințe!
Am făcut mai multe tipuri de aripioare de-a lungul timpului, în diferite arome, dar de data asta, am zis că o să fac o rețetă adaptată după un preparat al prietenului meu Andi Cârlan, care are un blog deosebit de interesant, pe care-l citesc mereu cu plăcere: Rețete ușoare, rețete sănătoase, rețete pentru amatori. Mai pe scurt, www.sabucatarim.ro. Vi-l recomand cu căldură!

Citeste mai departe...!

Pui Madagascar

Faptul că pe piață au apărut câteva elemente noi din Gastronomia Internațională, m-au făcut să le achiziționez și să mă orientez cât pot de repede pentru a le folosi. Așa s-a întâmplat cu ceva produse de origine africană (nu pot spune din ce colț al acestui continent negru), cumpărate recent de mine:
* Sos Peri-Peri - (cum e trecut pe etichetă) Hot Souse; producător: Dilita Afrikana
* Ulei Swahili - ulei condimentat african cu gust de usturoi și ceapă; producător: Vita D'or
* Ulei Kilimanjaro - ulei condimentat african cu gust de mandarine și chili; producător: Vita D'or

Așa că, pentru primadată, o să am deaface cu un preparat african! Să înceapă ”dansul”...!

Citeste mai departe...!

Somon umplut cu cascaval Ementaler (Reteta Finlandeza)

Această rețetă cu un gust foarte deosebit de delicat, ce în Finlanda e cunoscută sub numele de yrttijuustolla täytetty lohi, propune o îmbinare neobișnuită între somon, acest pește tipic al țărilor scandinave, brânză topită (cremă de brânză și cașcavalul care se topește) și ierburi aromatice. De obicei, este însoțită de cartofi fierți ori de salată verde.

Citeste mai departe...!

Pește înăbușit în stil Brazilian (Moqueca)

Moqueca, pește înăbușit, este o rețetă de origine afro-braziliană (regiunea Bahia) și derivă de la cuvântul pokeka, ”păcăleală”. Chiar așa, tigaia în care se pregătește era un căuș simplu din frunză de banan sau palmier, ce se punea deasupra cenușii calde ori întro  gaură făcută în pământ. De obicei se servește cu orez alb fiert.

Citeste mai departe...!

Carpaccio de vita cu parmezan

Un antreu deosebit, pe care cu greu îl fac, pentru că nu prea găsesc oricând la magazine, carne de vită feliată special pentru carpaccio. Pentru ca sub acest nume de carpaccio, se servesc felii mari și foarte subțiri de carne.

Carpaccio original se face din carne crudă (mușchi) de vită.

Citeste mai departe...!

Pastrav Meuniere

Un preparat gustos, aromat de un sos magnific, un preparat ce-ți satisface toate papilele gustative, dar și dorința de a potoli foamea întrun mod fericit!

Acesta e păstrăvul în sos Meuniere!

Carnea albă și dulceagă a păstrăvului se combină armonios cu sosul acrișor și moale.

Citeste mai departe...!

Pad Thai (Phad Thai)

Pad Thai (Phad Thai) este un preparat ce conţine tăiţei de orez prăjiţi la tigaie cu ouă, sos de tamarin, sos de peşte, tofu, creveţi (sau carne de pui sau porc), ardei chili roşii, alune şi coriandru.

Pad Thai nu este o mâncare thailandeză. Ea a fost introdusă în Thailanda de către comercianţii vietnamezi. Şi cu toate acestea a fost declarată o mâncare naţională în anii 1940.

În Occident, Pad Thai este considerată ca o parte din bucătăria thailandeză, deşi în Thailanda se găseşte numai la comercianţi ambulanţi. Varianta ce se regăseşte pe străzile Thailandei este uscată şi uşoară, în timp ce aceeaşi mâncare consumată la un restaurant din Occident e mai grea şi are un aspect mai bogat.

Pai Thai poate fi pregătită în diferite moduri, schimbând ingredientele sau adăugând condimente proprii. 

Spre exemplu, se poate utilizeze sosul de soia în locul celui de peşte. Sucul de tamarin poate fi înlocuit cu oţet, suc de limetă şi zahăr. În loc de chili roşu pisat, se poate utiliza sos de chili gata preparat. De asemenea, puteţi opta pentru prăjirea directă a tăiţeilor la tigaie sau chiar puteţi săi fierbeţi şi apoi să-i prăjiţi. Aceasta pentru a oferi o textură mai moale tăiţeilor.

Citeste mai departe...!

Dorada cu sos de rodii

Sper să nu vă uitaţi la poza de început cu multă atenţie! La cum arată peştele, parcă aş fi mâncat un Pirania fioros! Uitaţi-vă ce dinţi are şi practic, forma capului e hidoasă! Dar să trecem peste asta şi să aveţi încredere în mine, când vă spun că sigur e unul din cei trei peşti dorada, achiziţionaţi astăzi! Hihihi!

Deci, trecem la lucruri mai serioase şi începem:

O reţetă deosebit de gustoasă şi chiar foarte aromată. De provenienţă orientală (folosită mai ales în Israel), apreciată în general de popoarele unde rodia creşte în voie şi e considerată simbolul virtuţi.

Dorada Regală, cum i se spune acestui peşte la noi în ţară, este un peşte cu o carne fermă, dulce, aromată, un peşte cu foarte puţine oase, cu o carne albă şi slaba, tocmai bună pentru astfel de preparete.

O reţetă perfect sănătoasă, mai ales că prin folosirea rodiei şi a ierburilor aromatice, acestui preparat i se aduce un plus de aromă şi distincţie aparte.

Citeste mai departe...!

Pui Pekin cu sos de lamaie (Chicken Pekin Lemon)

Am facut puţină curăţenie prin cămară şi am dat peste un pliculeţ de sos "Peking Lemon", cumpărat vara trecută din Carrefour, atunci când şi-au propus să introducă pe piaţa noastră produsele de la BLUE DRAGON,  care între timp, au dispărut definitiv din MEGA IMAGE!
Şi desigur au disparut şi de la ei! Astăzi nu mai ştiu cine este importatorul acestor produse, dar siteul oficial al lui Blue Dragon, oferă informaţii despre produsele lor, dar sub o altă prezentare grafică, vezi siteul.
Norocul meu, e faptul că, sosul era în termenul de garanţie valabil!
Aşa că, cu acest pliculeţ în mână, m-am apucat să pregătesc renumita reţetă "Pui Pekin cu sos de lămâie".

Citeste mai departe...!

Salata cu ouă de prepeliţă

Este o reteţă extrem de simplă, gustoasă, cu ingrediente uşor de găsit prin orice supermarket. Am făcut doar câteva îmbunătăţiri faţă de reţeta cunoscută, iar rezultatul n-a fost altul decât, citez:  “tare buuuuun”!
Încercaţi-o şi voi!

Citeste mai departe...!