Iahnie de fasole cu carnati

Unii consideră Iahnia de fasole, ca fiind mâncarea Naționala a Românilor! Personal, eu nu știu ce să zic! Poate o fi așa, poate nu! Deocamdată nu comentez! Trebuie să fac o documentare separată!

Cert este că pentru mine, acest preparat este o încântare de fiecare dată! Chiar dacă e de post sau condimentată cu ”ciolan afumat, cârnați afumați sau pur și simplu cu o afumătură de porc de orice fel”.

Cu o ceapă roșie sau o murătură românească (gogoșari, castraveți sau ardei capia), e cea mai bună mâncare la orice oră din zi sau din noapte!

Prepararea primară a fasolei (hidratarea și fierberea ei) am descris-o aici.

Acum vă spun doar ce să faceți din acel moment pentru a face Iahnia de fasole!

Citeste mai departe...!

Crap prajit

Poate cea mai simpla reteta care o public si pe care o stie toata lumea.

Pentru ca astazi am cumparat un crap viu de 3 kg si nu m-am putut abtine sa nu-l prajesc!

Ingrediente pentru 1 persoana:

1 bucata de crap de 200-250 g

200 ml de ulei de floarea soarelui

100 g faina cernuta

3 cartofi medii

50 g unt

Citeste mai departe...!

Oare avem asa ceva?

In excursiile mele prin Ardeal, de saptamana trecuta, la prietenii mei care au pensiuni prin acea zona, m-am confruntat cu o problema de opinie a ardelenilor mei get-beget!

Si anume, de ce public retete asiatice si europene, cand in Romanica asta sunt atat de multe delicatesuri, necunoscute chiar de toti romanii! De ce nu le "promovez" prin blogul meu, daca tot e citit de oameni interesati in ale gastronomiei?

Nea Costel de la Pensiunea Domnescu din Saliste, chiar mi-a propus sa vin cam prin toamna, mai tarzior un pic, cand s-o mai usura de musafirii din pensiune, sa ma invete un picusor de mancarica ardeleneasca si nu numai, dar romaneasca sa fie! Ca, vorba aia, ce ne tot dam cu pumnu-n piept ca bucatarim orientul indepartat, ca tot n-avem ce ne trebuie! Si asta asa-i!

Citeste mai departe...!