Electrolux lansează provocarea WaterMark: consumul rațional de apă

Ziua Mondială a Turismului se sărbătorește anul acesta, ca în fiecare an, pe 27 septembrie, iar tema din acest an este “Turismul și Apa - Protejarea viitorului nostru comun”. Tema aleasă trage un semnal de alarmă asupra responsabilității pe care o are turismul în conservarea resurselor vitale de apă ale planetei și necesitatea asumării unui angajament în acest sens.

Secretarul general al Naţiunilor Unite, Ban Ki-moon, a lansat un îndemn cu ocazia Zilei Mondiale a Turismului: “Făcând o prioritate din a economisi apa putem contribui cu toții la viitorul pe care ni-l dorim”!

Iată de ce, Electrolux a lansat de curând, pentru bloggerii culinari, o nouă provocare în domeniu. Este vorba de un experiment ce trebuie realizat prin folosirea unei cantități cât mai mici de apă, asta incluzând și domeniul culinar. Așa s-a născut și ideea acestei campanii de reducere a consumului de apă, campanie începută de Electrolux. Vă sugerez deasemenea, pentru a învăța cum puteți consuma apa în condiții responsabile, să încercați aplicația Facebook Electrolux Watermark.

Citeste mai departe...!

Supa crema de dovleac in stil Thailandez

Peste tot unde te uiţi, în supermarketuri, magazine, pieţe, prin grădinile oamenilor, este imposibil să nu vezi dovleci mari şi portocalii. 

E timpul lor, e timpul să-i gătim în fel şi fel, de la supă până la placintă!

Şi pentru că sunt un mare fan a preparatelor asiatice, mai ales a celor thai şi chinezeşti (sper că aţi observat deja asta), m-am gândit ca astăzi să combin o supă românească cu câteva ingrediente thailandeze.

Ce-a iesit?

O delicioasă supă cremă de dovleac cu arome şi picanterie thai.

Citeste mai departe...!

Pulpa de miel umplut cu carnati, salvie si cascaval

Iată-mă, după aproape 2 luni de absenţă, că am reintrat în bucatărie, ca să prestez iarăşi prin domeniul culinar! 

Şi asta pentru că, nevastă-mea, făcând o inspecţie prin micuţul meu congelator, a mai descoperit pe lângă nişte iepuri, fazani, prepeliţe etc. şi o pulpă de la mielul de la Paşti!

Citeste mai departe...!

Supa crema de frunze de ridichi

Ne plimbăm liniştiţi prin piaţă.
Ochii nu ştiu unde să privească mai întâi. Peste tot erau legume şi fructe care îţi făceau cu ochiul.
Tarabele negustorilor (nu pot sa zic "ţăranilor" pentru că puţini îşi mai expun marfa la care muncesc toată vara, restul sunt en-grosişti ce valorifică munca adevăratului ţăran român sau vând legume şi fructe din import, care sunt fără gustul pe care noi îl ştiam pe vremuri!) sunt pline de legume de sezon: salată verde, ceapă verde, usturoi verde, ridichi, castraveciori etc.

Citeste mai departe...!

Pui creol

Creol este un cuvânt care a desemnat deopotrivă locuitorii născuţi în Lumea Nouă, fie ei francezi, fie sclavi negri, dar şi persoanele provenite din amestec interrasial. 

Bucătăria Creolă, este de fapt un stil de a găti, original din Louisiana (zona New Orleans). Se pare că primele cărţi de bucate creole datează încă dinainte ca SUA să cumpere Louisiana de la francezi (1803). Bucătăria creolă s-a născut în societatea emigranţilor înstăriţi, fiind clară influenţa bucătăriilor franceză, spaniolă, italiană şi germană, adaptate la alimentele existente în zonă, cu importanta contribuţie a bucătăriei africane şi amerindiene.*)

Citeste mai departe...!

Piept de raţă în sos de vin roşu

De câte ori gătesc raţă, savurez non stop aroma şi gustul acestei cărni. Încerc mereu să-mi surprind familia şi prietenii cu noi arome, cu noi preparate. 

Nu pot spune cu certitudine, din ce parte a Europei sau a Lumii poate să fie această reţetă. Dar vă spun că merită să o pregătiţi întro zi deosebită!
Şi vă dau un pont încă de la început: când faceţi garnitura, adăugaţi mărul mărunţit doar cu 2 minute înainte de a scoate varza roşie (aceasta e garnitura) şi a o pune în farfurii. O sa fie mult mai dulce şi mai "colorata".

Citeste mai departe...!

Saltimbocca alla Romana cu piept de curcan

Saltimbocca (sau Saltinbocca) alla Romana (care în traducere directă înseamna "aruncă în gură"), e un preparat incredibil de gustos, foarte popular în zona Italiei, Spaniei, Greciei şi în sudul Elveţiei, şi este conform reţetei originale făcut din carne de vită (viţel), învelită în prosciutto crudo şi acoperită cu frunze proaspete de salvie şi stropit întrun sos de vin alb sec. În unele zone se mai folosesc şi capere la prepararea ei.

Ei bine, eu am renunţat la carnea reţetei originale, pentru că la noi, carnea de vită sau viţel este foarte tare (dură) şi am preferat să folosesc o carne fragedă. 

Dar n-am vrut să folosesc nici carnea de pui (este mai preferată la noi decât cea de vită) aşa că am optat pentru un piept de curcan proaspăt.

Citeste mai departe...!

Tom Yum Goong - supa Thailandeza de creveti, iute-acrisoara

Tom Yum Goong, este poate cea mai cunoscuta reteta Thailandeza de supa de creveti iute-acrisoara, in toata lumea. La noi, nu poate fi considerata o supa pe gustul romanilor! Dar nici nu poate fi facuta de cei doritori de ceva exotic, din lipsa ingredientelor! Cel putin acuma! Cu un an in urma, se mai gasea, mai ales la Mega Image si Kaufland, ingrediente mai deosebite care erau de baza pentru Tom Yum Goong - lemongrass si pasta Tom Yum pentru supa (vezi si foto). Eu am mai gasit in Elvetia, intrun magazin thailandez din varful muntilor, cubulete Knorr de Tom Yum.

Astazi, aceste ingrediente sunt de negasit! Poate e prea devreme sa consideram ca si romanii apreciaza delicatesele acelor bucatariilor asiatice! Mai asteptam...!

Citeste mai departe...!