Foie Gras ... Pasional...!

Poate va intrebati de unde am nascocit acest titlu pentru un preparat clasic european. Ei bine, am folosit in loc de smochine, fructul Pasiunii. Si de aici acest ... "pasional" ...!
Am obtinut astfel un preparat delikat, plin de savoare si de arome si gusturi diferite care iti imbraca centrii gustativi cu arome deosebite: gustul ficatului de gasca - inconfundabil de altfel - combinat perfect cu gustul dulce-acrisor al fructelor si aroma usor picanta si dulceaga a unui ingredient "surpriza" introdus pe neasteptate in reteta: rondele de ceapa prajite in aluat de bere!

Citeste mai departe...!

Biban de mare cu sos de bere si orez cu avogado

Reteta simpla si foarte gustoasa, care pune in valoare carnea alba a bibanului combinata cu aroma ghimbirului si care isi propune sa combine metoda de gatire sub abur a pestelui urmata de o pregatire a acestuia in tigaia wok si “inecat” in vin, coniac si bere! Suna bine?

Ingrediente pentru 2 portii:

2 bibani de mare a cate aprox. 300g fiecare

5 cm ghimbir taiat in feliute sau betisoare (mai groase)

3 cm ghimbir dat prin razatoare

3-4 cepe verzi taiate in lung

2 linguri de sos de soia

50 ml de vin de orez (sau vin sec alb) in amestec cu 10 ml de cognac 5*

500 ml bere blonda

sare si piper, dupa gust (atentie, sosul de soia e deja sarat)

1 limeta, sucul si coaja rasa

ulei de arahide pentru prajit (sau ulei de floarea soarelui)

150 g orez cu bobul lung, Basmatic, Jasmine sau Thai, fiert cu o zi inainte

1 avocado

Citeste mai departe...!

Bere de ghimbir

Am fost ieri la un supermarket (Carrefour). Si cu toate ca nu am voie sa mai beau bere (recomandarea Patronatului Berarilor din Romania (hihihi)) pentru ca eu consumam zilnic productia de o ora a berii in Romania (hahaha), am vazut in cosul catorva cumparatori o sticla ciudata de bere. Desigur ca nu mi-a pasat, dar cand am auzit pe cineva spunand "Uite bere de ghimbir!" imediat mi-am ciulit urechile, iar piciorusele mele au plecat fara voia mea spre raionul specializat!

Am gasit imediat berica, am luat o sticluta (e de 33 cl) si am apasat mai mult pe pedala de acceleratie, ca sa ajung mai repede acasa!

Am bagat in congelator berea ca sa se raceasca mai repede, si cand am scos-o de acolo aburinda, am desfacut-o si am dus-o direct la gura!

Extraordinara! Dulceaga, acrisoara si putin iute, zic asta pentru ca te pisca pe limba dupa ce inghiteai berea din gura!

Ce-as mai fi baut vreo cateva, dar daca afla nevasta-mea, vai si amar de mine!

Deci berica asta, dupa cum vedeti se chiama Crabbie's (vezi siteul lor: www.crabbies.co.uk). 

Cine vrea sa savureze asa ceva, acum stie unde sa o gaseasca!

SETE BUNA!