 |
| Foto: sheep101.info |
Tu ce stii despre carnea de miel? (sursa:
csid.ro)
Cum pregătirile de Paște au intrat pe ultima
sută de metri, m-am gândit să vă spun câte ceva despre carnea de miel,
laitmotivul acestei sărbători la români.
Deși este un sortiment de carne rosie, carnea
de miel este sănătoasă datorită conținutului de seleniu. Iar lipsa acestui
mineral în organism dubleaza riscul de astm.
În plus este foarte frageda.
Beneficii pentru săntate:
- este o sursă bogată de proteine: 100 grame
de carne asigură 60% din necesarul zilnic pentru un adult.
- datorită conținutului de zinc, sistemul imunitar are numai de câștigat, rănile se vindecă mai
repede, stabilizează nivelul zahărului din sânge și menține sănătatea prostatei.
O porție de 100 de grame conține 38,3% din necesarul zilnic de zinc.
- mielul conține de asemenea o cantitate
importantă de vitamina B12, necesară în formarea celulelor roșii din sânge, în prevenirea
anemiei, pentru un sistem nervos sănătos și pentru metabolizarea proteinelor,
grăsimilor și carbohidraților.
- vitamina B3 sau niacina este un alt element
benefic conținut în carnea de miel. Aceasta asigură protecție împotriva demenței
și a altor boli cognitive ce vin o dată cu vârsta. Niacina este totodată
indispensabilă unei pieli sănătose și pentru buna funcționare a tractului gastro-intestinal.
- carnea de miel conține mai puține găsimi
saturate (doar 36% din totalul grăsimilor sunt saturate) comparativ cu alte
tipuri de cărnuri.
